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MOHITBHARDWAJ1487462
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विटामिन की खोज लियुनिन ने की लेकीन इसे विटामीन शब्द फंक ने प्रदान किया। फंक ने द विटामीन नामक पुस्तेक लिखी जिसमें विटामीन सिद्धान्तो प्रतिपादीत किया। विटामीन ऐसे जटील कार्बनिक यौगिक है। जिनकी सूक्ष्मे मात्रा शरीर के लिए आवश्यिक होती है। ये हमे ऊर्जा प्रदान नहीं करते है लेकिन ऊर्जा प्रदान करने वाले कारकों को बेहतर ढंग से कार्य करने के लिए सहायता करते है। इनका निर्माण शीर नहीं करता है बल्कीर इन्हेे हम अपने भोजन से प्राप्तसत करते है। लेकीन विटामीन डी अकेला विटामीन है जिसका निर्माण सूर्य के प्रकाश में उपस्थित पराबैंगनी किरणों की सहायता से हमारा शरीर स्वेयं कर लेता है। विटामीन डी में हार्मारेन के भी गुझा पाये जाते है। क्योंीकि चह कैल्शियम और फास्फोएरस को अवशोषित करने के लिए ऑंतो को उत्तेाजित करता है। जिससे हड्डीया और दॉंतों को मजबूती प्राप्त् होतती है यही कारण है की विटामीन डी की कमी से रिकेट्स जैसे रोग हो जाते है। जिसमें बच्चोंब की हड्डीया कमजोर और टेढी-मेढी हो जाती है। विटामीन इ, विटामीन सी, और विटामीन बी 17 में एन्टीक आक्सी्कारक के गुण पाये जाते है जो कोशिकाओ की उपयोगिता को लम्बेी समय तक बनाये रखते है। जिससे एजीइ की प्रक्रिया में कमी आती है साथ ही ये मुक्ता मूलक के निर्माणको भी रोकततेहै। जिससे कैंसर कोशिकाए उत्पइन्नी नही होती इसलिए इन्हें एन्टीो कैसंरक विटामीनया कैंसर रोधी विटामीनभी कहा जाता है विटामीन बी 12 , कोबाल्टम युक्तह विटामीनहै ये विटामीन पौधों में नहीं पाया जाता है। विटामीन बी1 तथा बी7 सल्फतरयुक्तइ विटामीन है। जब विटामीनबी कॉम्पेलेक्स के सभी घटक नाईट्रोजन युक्ता विटामीन है। घुलनशीलता के आधार पर विटामीहन दो प्रकार के होते है। जल में घुलनशील और वसॉ में घुलनशील।