Naše denní strava by měla obsahovat zhruba padesát procent vařených obilných zrn. V úvahu přichází celozrnná nehlazená rýže, pšenice, jáhly, oves, ječmen, kukuřice, žito a pohanka. Všechny je možno připravit nejrůznějšími způsoby. Pro přípravu nehlazené rýže je vhodný tlakový hrnec z nerezové oceli nebo hrnec smaltovaný. Při rychlejším vaření pod tlakem totiž zůstává zachována řada výživově důležitých látek, které se během dlouhého vaření ničí. Je vhodné připravovat rýži v tlakovém hrnci jednou denně čerstvou. Pšenice, která má tvrdší zrna, a tudíž se hůře žvýká, bývá většinou zpracována na chléb. Ten by se měl ovšem péci z mouky co možná nejčerstvější - a bez droždí. Celá zrna je možné konzumovat také ve formě těstovin. Vhodné jsou především nudle z pohanky a z celozrnné pšeničné mouky. Alespoň čtvrtinu naší denní stravy bychom měli připravovat z čerstvé zeleniny. I tu je možno upravovat mnoha různými způsoby. Například krátkým osmahnutím na malém množství tuku a následným dušením buď ve vodě nebo ve vlastní šťávě či vařením v páře, ve vodě a pečením. Mezi kořenovou zeleninou jsou chuťově i svým příznivým působením nejvhodnější tyto: mrkev, cibule, japonská bílá ředkev, řepa, červená ředkvička, tuřín a černý kořen. Připravujeme-li kořenovou zeleninu, měli bychom využít a společně s ní vařit i listy. Tak totiž dosáhneme rovnovážného poměru výživových látek. Denně můžeme konzumovat také výživnou zeleninu křížokvětou: zelí, květák, brokolici, růžičkovou kapustu, čínské zelí a také různé druhy dýní. Z listové zelené a bílé zeleniny je vhodná především řeřicha, kapusta, petrželka, pórek, šalotka, pampeliška a také natě mrkve, ředkví, ředkviček a hořčice. To vše může být do stravy zařazováno pravidelně. Vedle toho je možné občas použít okurku, hlávkový salát, zelené fazolky, celer, žlutou dýni, hrášek, mangold, kedlubny, houby apod. Vzdát se cukru a sladkostí bývá obvykle dost těžké. Abychom tělu usnadnili přestavbu hladiny krevního cukru, měli bychom postupně přecházet k přírodním sladidlům a nahradit cukr nejprve medem nebo javorovým sirupem.