Palestinský přístav Askalon je rodištěm malé štíhlé cibulky, kterou v naší kuchyni nazýváme šalotka. Cibulka šalotka má - ve srovnání s cibulí - vyšší obsah sušiny a cukru. Obvykle roste šalotka v trsech, její slupka mívá tmavší barvu, avšak v USA se pěstují i šalotky zcela bílé. Jsou-li cibulky štíhlejší, bývají také pikantnější. Pěstování šalotky je velmi snadné - snáší i větší mrazy, vyroste téměř všude. Skladovat se šalotka dá i dva roky - a přesto prý nevyraší. Mnozí vyhlášení kuchaři řadí šalotku mezi nejvznešenější cibulky. Na rozdíl od jarní cibulky - s ní si lidé šalotku někdy pletou - je výrazně méně aromatická. Od klasické cibule se liší tím, jak roste. Normální cibuli zasadíte malou, vyroste vám velká. U šalotky zasadíte jednu normální cibulku - a vyroste vám jich trs stejně velikých.