माध्यमिक मेटाबोलाइट्स या फाइटोकैमिकल्स के समूहों में से एक हैं। ये उन एंजाइमों को प्रेरित करते हैं जो कैंसरजनक पदार्थों को डिटॉक्सीफाई करते हैं। फ्लेवोनोयूड्स पौधों के ऊतकों में पाए जाने वाले निचले आणविक वजन वाले पॉलीफेनोलिक यौगिकों का एक बड़ा परिवार है, जिनमें फ्लावोन्स, फ्लावोनॉल्स, फ्लावोनोनस, एंथोसायनिन, एंथोसायनिडिन्स, कैटेचिन्स और आइसोफ्लावोनॉयड्स शामिल हैं। अन्य फेनोलिक यौगिक जैसे पी-कोमारिक, कैफिक, फेरुलिक और क्लोरोजेनिक एसिड्स टमाटर में रिपोर्ट किए गए हैं। ये मुख्य रूप से त्वचा में पाए जाते हैं। कुकुर्बिट्स में फ्लेवोनोयूड्स जीनरा कुकुमिस, लागेनारिया, सिटुलस और लुफा में पाए जाते हैं। क्वेरसेटिन और कैम्फेरोल फ्रेंच बीन्स में पाए गए हैं। केरेटिन एक फ्लावोनॉयड है जो कड़वे तोरई से आइसोलेट किया गया है और इसमें हाइपोग्लाइसीमिक प्रभाव होता है। प्याज और लहसुन में कई सल्फरयुक्त यौगिक होते हैं जैसे एलिसिन, गार्लिकिन आदि, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और कोरोनरी हृदय रोगों और हृदय आघात को रोकने में मदद करते।